tag:blogger.com,1999:blog-84810565315718884342012-02-10T18:53:59.173+01:00Divertiti anche tu con le fantasiose ricette Made in USA! Qui potrai trovare le migliori ricette Americane, dalle più classiche a quelle più strane. Scopri come cucinare un succulento Hamburger al barbeque, un soffice Muffin o come sorprendere gli amici con un fantastico ed originale brunch.Peter Rayhttp://www.blogger.com/profile/00750556162084568637noreply@blogger.comBlogger591100tag:blogger.com,1999:blog-8481056531571888434.post-18742079176685575502011-07-06T07:18:00.004+01:002011-07-06T07:22:19.847+01:00

Ingredienti:50 Gr di Burro450 Gr di Marshmallows (consigliati i mignon)60 ml di acqua1 Fialetta da 5 ml di estratto di vaniglia900 Gr circa di zucchero a veloColoranti alimentari a sceltaPreparazione:Come prima cosa ponete il burro in un piatto e lasciate a temperatura ambiente, vi servirà per impastare il Marshmallow Fondant.Mettete i marshmallow in un contenitore abbastanza capiente, passatelo

Peter Rayhttp://www.blogger.com/profile/00750556162084568637noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-8481056531571888434.post-48138313612041240452010-04-12T09:12:00.003+01:002010-04-12T09:16:36.302+01:00

Una delle richieste più frequenti che ricevo, in particolare da tutti coloro che hanno apprezzato almeno una volta un ottimo Pollo Fritto mangiato negli Stati Uniti, è come riprodurlo a casa. In effetti può sembrare banale: prendo pezzi di pollo, gli faccio una bella panatura all'italiana, ad esempio uova e farina o pangrattato, friggo in padella ed il gioco è fatto… E invece il risultato è si un

Peter Rayhttp://www.blogger.com/profile/00750556162084568637noreply@blogger.com24tag:blogger.com,1999:blog-8481056531571888434.post-21067404049995317512009-12-02T08:26:00.004+01:002009-12-02T08:38:04.097+01:00

Un altro grande classico della cucina Americana e UK, diventati anche "attori" in famosi film di animazione.In questa versione ho usato il miele al posto della melassa, perchè più semplice da trovare in Italia e comunque il risultato finale cambia davvero poco (e non credo proprio in peggio). Se comunque volete rispettare la ricetta originale al 100% procuratevi la melassa, si trova negli

Peter Rayhttp://www.blogger.com/profile/00750556162084568637noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-8481056531571888434.post-51842545657782840622009-11-07T08:35:00.002+01:002009-11-07T08:45:13.863+01:00

Nonostante il Meatloaf, o polpettone per dirlo all'italiana, abbia avuto origine in Europa (Germania, Belgio e Olanda in particolare) e sia il cugino a tutti gli effetti delle nostre polpette, è un piatto veramente diffuso ed amatissimo anche negli Stati Uniti.In questa ricetta, una variante dell'originale preparata con carni di maiale ed agnello, useremo la carne di tacchino come ingrediente

Peter Rayhttp://www.blogger.com/profile/00750556162084568637noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-8481056531571888434.post-50837445431268177672009-04-23T07:31:00.002+01:002009-04-23T07:35:56.512+01:00

Il Lemon Curd è un grande classico della cucina anglosassone. Alla fine del 19° secolo veniva fatto in casa ed utilizzato come accompagnamento per pane e biscotti, servito rigorosamente all'ora del Tè pomeridiano.La preparazione è simile a quella di una classica crema pasticcera ma a differenza di questa, nel Curd è presente un'alta percentuale di succo di frutta, che dona un aroma ed un sapore

Peter Rayhttp://www.blogger.com/profile/00750556162084568637noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-8481056531571888434.post-55736211151118224322009-02-06T08:35:00.003+01:002009-02-06T08:38:59.754+01:00

Ingredienti per 4 Persone:235 ml di latte110 gr di margarina125 gr di farina4 uova150 gr di Parmigiano grattugiatoSalsa di accompagnamento a piacerePreparazione:Preriscaldare il forno a 190°C. Imburrare leggermente una teglia da forno.In una padella piuttosto capiente portare ad ebollizione il latte e la margarina, a fuoco medio alto.Quando inizia l'ebollizione portate abbassate il fuoco al

Peter Rayhttp://www.blogger.com/profile/00750556162084568637noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-8481056531571888434.post-80543704494281410562009-01-22T10:29:00.003+01:002009-01-22T10:34:08.182+01:00

Ingredienti per 6 persone - 6 mezzi petti di pollo, senza pelle e ossa- 120 ml di miele- 120 ml di mostarda pronta all'uso- 2 cucchiaini di basilico tritato- 2 cucchiaini di prezzemolo tritato- 1 cucchiaino di paprika (circa 2 grammi)- sale e pepe quanto bastaPreparazione:Iniziate preriscaldando il forno a 175°C.Spolverate i petti di pollo con sale e pepe nella quantità più adatta alle vostre

Peter Rayhttp://www.blogger.com/profile/00750556162084568637noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-8481056531571888434.post-41178720356531860232008-11-25T07:33:00.002+01:002008-11-25T07:36:03.894+01:00

Carinissime tortine fatte con patate dolci (o americane, che dir si voglia!). Un bocconcino utilizzabile come antipasto o come dessert, in cui si utilizzano le patate dolci in maniera davvero originale.Ingredienti:- 350 gr di patate dolci, sbucciate e tagliate a cubetti- 1 confezione di pasta frolla surgelata (fatela scongelare per tempo però!)- 180 ml di latte- 2 bianchi d'uovo- 50 gr di

Peter Rayhttp://www.blogger.com/profile/00750556162084568637noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-8481056531571888434.post-2793440288268437512008-10-06T09:44:00.002+01:002008-10-06T09:56:51.396+01:00

Anche se non è ancora non molto usato in Italia, l'Eggnog si sta rapidamente diffondendo. Si tratta di una sorta di zabaione, prodotto con latte uova e panna. Le dosi indicate nella ricetta sono volutamente abbondanti in quanto l'Eggnog è spesso presente sulle tavole imbandite di ricorrenze particolari, ad esempio il cenone di capodanno. Si possono ottenere risultati identici anche per meno

Peter Rayhttp://www.blogger.com/profile/00750556162084568637noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-8481056531571888434.post-32425730590488251102008-09-23T09:03:00.002+01:002008-09-23T09:13:23.796+01:00

Ingredienti per 4 persone:- 30 ml di olio di oliva- 160 gr di cipolla tritata- 75 gr di peperone verde dolce tagliato a cubetti- 60 gr di sedano tritato- 1 spicchio d'aglio tritato- 200 gr di riso a chicco lungo- 150 gr di salsiccia tagliata a fette- 150 gr di spezzatino di vitello- 1 lattina di polpa di pomodoro- 250 ml di brodo di pollo- 1 cucchiaino di timo essiccato- 2 foglie di alloro- 2

Peter Rayhttp://www.blogger.com/profile/00750556162084568637noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-8481056531571888434.post-11703437839447532272008-09-15T09:25:00.005+01:002008-09-23T12:16:44.313+01:00

Ingredienti per 12 Donuts:- 10 gr di lievito in polvere per panificazione (o una bustina, di solito sono da 7/10 grammi)- 30 ml di acqua tiepida- 175 ml di latte tiepido- 40 gr di burro- 1 uovo- 1 cucchiaino di sale- 45 gr di zucchero- 370 gr di farina- 400 ml di olio vegetale (per la frittura dei Donuts)Per la Glassa:- 75 gr di burro- 220 gr di zucchero a velo- una bustina di vanillina- 80 ml di

Peter Rayhttp://www.blogger.com/profile/00750556162084568637noreply@blogger.com48tag:blogger.com,1999:blog-8481056531571888434.post-47520653657164695272008-09-08T06:25:00.008+01:002008-09-08T07:15:13.265+01:00

Nel cercare di riprodurre alcune ricette americane, spesso si presenta non solo il problema della lingua, ma anche quello della conversione delle unità di misura utilizzate nella cucina anglosassone. Ci troviamo così di fronte al fatto di non riuscire a quantificare in maniera esatta gli ingredienti necessari alla preparazione, rischiando di ottenere un risultato differente da quanto previsto

Peter Rayhttp://www.blogger.com/profile/00750556162084568637noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-8481056531571888434.post-17192307389594859282008-08-28T06:49:00.002+01:002008-08-28T06:53:16.902+01:00

Ingredienti per circa 36 Cookies- 220 gr di burro (a temperatura ambiente)- 220 gr di zucchero di canna- 100 gr di zucchero- 2 uova- 5 ml di essenza alla vaniglia- 190 gr di farina- 5 gr di bicarbonato di sodio- 1 cucchiaino di cannella in polvere- 4/5 chiodi di garofano- 3 gr di sale (mezzo cucchiaino)- 245 gr di fiocchi d'avena- 145 gr di uvetta sultanina (uva passa)Preparazione:Preriscaldare

Peter Rayhttp://www.blogger.com/profile/00750556162084568637noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-8481056531571888434.post-42085253210049889382008-08-12T08:15:00.001+01:002008-08-12T08:19:01.137+01:00

Questa è una vecchia quanto classica ed attuale ricetta del Maine. Il Pumpkin bread è un pane umido ed aromatico e non manca mai sulle tavole delle Feste ed è anche usato come piccolo dono da portare quando si è ospiti di amici e parenti.Ingredienti:500 gr di polpa di zucca (già cotta e ridotta in purea)4 uova230 ml di olio vegetale160 ml di acqua600 gr di zucchero450 gr di farina10 gr di

Peter Rayhttp://www.blogger.com/profile/00750556162084568637noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-8481056531571888434.post-9552067184695689572008-08-11T13:00:00.003+01:002008-08-11T13:03:52.126+01:00

Questa è una classica ricetta originale del New Mexico. Grossi biscottoni densi e ricchi, spolverizzati con zucchero e cannella. La forma tradizionale è il Fiordaliso, ma potete usare qualsiasi stampo taglia biscotti per dare la forma che preferite o pià adatta all'occasione.Ingredienti per circa 72 Biscotti750 gr di farina10 gr di lievito per dolci in polvere2 gr di sale400 gr di strutto300 gr

Peter Rayhttp://www.blogger.com/profile/00750556162084568637noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8481056531571888434.post-13758015025960630972008-08-05T16:03:00.001+01:002008-08-05T16:06:31.423+01:00

Un classico della West Coast, semplicissimo da preparare. Si possono utilizzare ingredienti e procedimento anche per la preparazione di Cappesante e Gamberi.Ingredienti per 4 Persone:2 Lt di olio per frittura60 gr di farina2 cucchiaini di sale1 gr di pepe macinato350 gr circa di Ostriche sgusciate e pulite2 uova leggermente sbattute80 gr di pangrattatoPreparazione:Portate la temperatura della

Peter Rayhttp://www.blogger.com/profile/00750556162084568637noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8481056531571888434.post-66129142549402372412008-07-18T15:26:00.003+01:002008-07-18T15:29:41.065+01:00

Ingredienti per 8 Persone:1 Kg di filetti di Salmone freschi120 ml di olio di arachidi60 ml di salsa di soia60 ml di aceto balsamico25 gr di cipolla tritata15 gr di zucchero di canna2 spicchi d'aglio tritati3 gr di radice di ginger6 gr di pepe rosa in grani sbriciolato grossolanamente5 ml di olio di semi di sesamo3 gr di sale (un cucchiaino circa)Preparazione:Mettere i filetti di salmnoe in un

Peter Rayhttp://www.blogger.com/profile/00750556162084568637noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8481056531571888434.post-3159787590929911762008-06-18T06:55:00.002+01:002008-06-18T06:56:51.809+01:00

Ingredienti per 6 Persone- 235 ml di olio di oliva- 15 gr di prezzemolo fresco tritato- 1 limone- 30 ml di salsa piccante- 3 spicchi d'aglio tritati grossolanamente- 15 gr di concentrato di pomodoro- 3 gr di origano in polvere- 6 gr di sale- pepe nero- 1 kg di gamberoni puliti e sbucciati, lasciare solo la coda- spiedini di legno Preparazione:In un recipiente miscelare assieme: olio, prezzemolo,

Peter Rayhttp://www.blogger.com/profile/00750556162084568637noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8481056531571888434.post-17689588488945044892008-06-15T07:18:00.005+01:002008-06-18T06:57:34.297+01:00

I Cinnamon Rolls sono deliziose girelle di pasta aromatizzate alla cannella ma anche l'icona di una catena di forni e chioschi americani, la famosa Cinnabon, da cui prendono il nome (o viceversa? ...in effetti è uno di quegli interrogativi tipo "è nato prima l'uovo o la gallina?"). Famosa anche per particolari tipi di caffè aromatizzati, acquistabili direttamente nei loro negozi.Questa ricetta è

Peter Rayhttp://www.blogger.com/profile/00750556162084568637noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-8481056531571888434.post-50019175242808500802008-06-11T09:39:00.006+01:002008-08-07T07:44:38.908+01:00

Cosa c'è di più americano di un fantastico e succoso hamburger grigliato e mangiato con un morbidissimo panino appena sfornato? Con questa ricetta potrete deliziare il palato dei vostri fortunati ospiti!Ingredienti per circa 20 Panini per Hamburger:- 475 ml di latte fresco intero- 55 gr di margarina, sciolta- 60 ml di acqua appena tiepida- 50 gr di zucchero- 15 gr circa di lievito per pizza in

Peter Rayhttp://www.blogger.com/profile/00750556162084568637noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8481056531571888434.post-10753809624887342932007-10-05T13:23:00.000+01:002007-10-05T13:36:18.653+01:00

Belle soddisfazioni dal progetto di cui accennavo un paio di post più giù. In queste ultime settimane il poco tempo a disposizione l'ho utilizzato per personalizzare LaRicetteria.com il più possibile, con un occhio di riguardo verso l'usabilità e l'interazione da parte degli utenti. Il forum in cui scambiare le ricette è ormai operativo e già molti iscritti contribuiscono con ricette di tutti i

Peter Rayhttp://www.blogger.com/profile/00750556162084568637noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-8481056531571888434.post-79588270613708457212007-07-17T12:57:00.000+01:002007-07-17T13:01:39.551+01:00

Ingredienti per 4 Persone:2 avocado1 lime (succo)1 cucchiaino di chili in polvere1 cipolla media1 spicchio di aglio1 pomodoro piccolosalepepe1/4 tazza di coriandoloPreparazione:Tritare l'aglio e la cipolla.Pelare, tagliare a pezzetti il pomodoro e guardarne solamente la polpa.Pelare gli avocado e mettere la polpa in purè. Mescolarla bene con gli ingredienti e la metà del coriandolo.Cospargere il

Peter Rayhttp://www.blogger.com/profile/00750556162084568637noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8481056531571888434.post-17849029863060334082007-05-10T23:36:00.000+01:002007-05-10T23:47:08.427+01:00

Prima di tutto vorrei salutare tutti i miei lettori, che in pochissimo tempo sono diventati ben più di quanto mi aspettassi, Grazie! A tal proposito ho pensato che non sarebbe stata una brutta idea costruire un sito vero e proprio, con un ricco database e sopratutto con la possibilità di far inserire le ricette dei lettori. Si, ok non è certo un'idea originale, ma questo non lo reputo un problema

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Ingredienti per 4 Persone:1 PolloUovo SbattutoSalePepePangrattatoOlio D'oliva2 Foglie Alloro1 Rametto RosmarinoPreparazione:Tagliare il pollo a pezzi (non troppo grossi), passarlo nell'uovo preventivamente sbattuto con sale e pepe e poi nel pangrattato; infine friggerlo nell'olio in cui avrete preventivamente messo due foglie d'alloro ed un rametto di rosmarino.

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Ingredienti per 4 Persone:60 G Burro1 1/2 Cipolla Tritata200 G Mollica Di Pane650 G Polpa Di Granchio4 Uova SbattuteSale1 Cucchiaino Mostarda In Polvere1 Cucchiaino Salsa Worcester3 Cucchiai Panna100 G FarinaOlio Per Friggere1 LimonePreparazione:Sciogliete il burro in una larga padella e aggiungete le cipolle. Fatele saltare per circa 3 minuti, fin quando non diventano scure. Togliete la padella

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Ingredienti per 4 Persone:4 Avocado Abbastanza Maturi450 G Petti Di Pollo Lessati Ritagliati A Fiammiferi (julienne)25 G Burro2 Cucchiai Farina1 Mestolo Brodo4 Cucchiai Panna Liquida1 Cucchiaino BrandyPapricaSale2 Cucchiai Formaggio Parmigiano GrattugiatoPreparazione:Pulite bene gli avocado, strofinandone leggermente con una salvietta umida la pelle esterna, tagliateli a metà nel senso della

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Ingredienti per 4 Persone:8 Uova8 Fette Bacon (o Pancetta Tesa)8 Fette Pancarré4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergineSalePepePreparazione:In una padella rosolate in due cucchiai di olio il bacon circa due minuti per lato, levate dal fuoco e tenete da parte. In una ciotola sbattete le uova con sale e pepe e versate in una padella antiaderente dove avrete scaldato due cucchiai di olio. Cuocete a

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Ingredienti:900 g di filetti di merluzzo6 cucchiai di burro fuso3 cucchiai di succo di limonesale e pepe2 cucchiai di pangrattatoPreparazione:Preparare il grill ad alta temperatura. In una teglia da forno mescolare il burro fuso con il succo di limone, sale e pepe.Bagnare i filetti di merluzzo nel composto su entrambi i lati e disporli in un unico strato. Cuocere per 5 minuti a una distanza di 10

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Ingredienti:2 uova2 panini p.es Rosetteun pò di riso avanzatoun pò di pollo avanzatomezza mozzarellaqualche pomodorino cilieginoPreparazione:tagliare la calotta al panino e togliere la mollica.mescolare la mollica con il riso, il pollo tagliato in piccoli pezzi, la mozzarella e i pomodorini tagliati in piccoli pezzi.riempire i panini.mettere un uovo al centro ed infornare in forno caldo 225° per

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Ingredienti:500 gr di formaggio Philadelphia250 gr di biscotti Digestive (oppure Oro Saiwa)80 gr burro230 gr di zucchero1/2 confezione di panna acida1 fialetta di essenza di vanigliaLa buccia grattugiata di 1 limone3 uova interePreparazione:Frullare i biscotti riducendoli in piccole briciole, aggiungere 50 gr di zucchero e il burro fuso e mescolare bene.Stendere il composto in uno stampo a

Peter Rayhttp://www.blogger.com/profile/00750556162084568637noreply@blogger.com33tag:blogger.com,1999:blog-8481056531571888434.post-82626262893673379072007-03-26T11:14:00.000+01:002007-03-26T11:19:26.643+01:00

Ingredienti:Mozzarella 400 gFarina 30 gUova 3Pane grattugiato q.b.Polvere di aglio 1/2 cucchiainoOrigano 1/2 cucchiainoCumino in polvere 1/2 cucchiainoSalsa marinara fredda 200 gOlio vegetale per friggere q.b.Sale q.b.Pepe q.b.Preparazione:Tagliate la mozzarella in bastoncini di circa 1,5 cm. di larghezza e passateli nella farina. Mischiate il pane grattugiato con il condimento in un piatto piano

Peter Rayhttp://www.blogger.com/profile/00750556162084568637noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8481056531571888434.post-19911622125708481022007-03-23T09:50:00.000+01:002007-03-23T10:01:24.635+01:00

Ingredienti:1 scatola di mais da 300 gr circa1 Fetta da Circa 100 gr di prosciutto affumicato1 cespo di lattuga1 panino integrale1 cucchiaino di senapeolio di olivaacetosale e pepePreparazione:Accendete ii forno a 200 gradi. Tagliate ii panino a fette, disponetele in una teglia e ponetele nel forno per qualche minuto. Quando si sono leggermente tostate, irroratele con un filino di olio e tenetele

Peter Rayhttp://www.blogger.com/profile/00750556162084568637noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8481056531571888434.post-75898382231526357152007-03-23T09:45:00.000+01:002007-03-23T09:48:40.144+01:00

Ingredienti:800 g di hamburger1 Kg di patate surgelate prefritte200 g di polpa di pomodorocipolla tritata2 cucchiai di acetooliosalePreparazione:In una padella con olio e burro rosolate la cipolla tritata e cuocete gli hamburger ancora surgelati girandoli di tanto in tanto. Nel frattempo friggete le patate seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. A metà cottura versate nella padella la

Peter Rayhttp://www.blogger.com/profile/00750556162084568637noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8481056531571888434.post-69570649165402981982007-03-22T12:34:00.000+01:002007-03-22T12:40:18.343+01:00

Ingredienti:BurroCipolla Tritata FinementeVino Bianco1 MelaCurry1 Foglia di AlloroSalePepePreparazione:Fate sciogliere il burro a fuoco dolcissimo e poi fatevi imbiondire la cipolla tritata fine. Quando sarà imbiondita, unite la farina, mescolate, bagnate con il vino bianco e continuate la cottura lentamente. Avrete prima sbucciato la mela che aggiungerete ora tagliata a fette sottilissime. Unite

Peter Rayhttp://www.blogger.com/profile/00750556162084568637noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8481056531571888434.post-63281837175466218572007-03-16T09:36:00.000+01:002007-03-16T09:47:44.130+01:00

Ingredienti:1 tazza di brodo di pollo4 cucchiai di latte4 cucchiai di panna1 avocado maturo4 cucchiai di succo di limone8 cotolette di vitello di 100 g l'unasalepepe biancofarina30 g di burro2 cucchiai di olio di semiPreparazione:Portare a bollore in una casseruola il brodo, il latte, la panna su un fuoco moderato. Ridurre il calore e far sobbollire per circa 20 minuti fino a quando il liquido

Peter Rayhttp://www.blogger.com/profile/00750556162084568637noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8481056531571888434.post-48079730567648302072007-03-15T10:22:00.000+01:002007-03-15T10:48:19.679+01:00

Ingredienti:200 g Mele rosse150 g Sedano rapa150 g Gherigli di nociFoglie Tenere di Insalata verde4 cucchiai Maionese1 cucchiaio di succo di LimonePreparazione:Tagliate a dadini le mele private dei semi ma non sbucciate. Spruzzatele con il succo di limone, mescolatele con il sedano pulito e tagliato a dadini ed incorporatevi la maionese.Rivestite 4 piatti con foglie di insalata e sistematevi il

Peter Rayhttp://www.blogger.com/profile/00750556162084568637noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8481056531571888434.post-15732340143315968042007-03-14T15:01:00.000+01:002007-03-14T15:05:26.063+01:00

Ingredienti:350 ml di acqua calda15 gr di lievito in polvere850 gr di farina200 gr di zucchero7 gr di sale2 cucchiaini d'olio150 gr di bicarbonato60 gr di burrosale grosso1 l d'acqua caldaPreparazione: Dissolvere il lievito in acqua calda in una ciotola e lasciar riposare per qualche minuto.Unire farina, zucchero e sale in una grande ciotola. Aggiungere acqua e lievito e olio. Mescolare con un

Peter Rayhttp://www.blogger.com/profile/00750556162084568637noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-8481056531571888434.post-74522174495575244182007-03-14T14:05:00.000+01:002007-03-14T14:12:58.127+01:00

Ingredienti:24 piccole cipolle bianche1 litro d'acqua90 g di burro90 g di farina0.75 litri di lattesale e pepePreparazione:Sbucciate le cipolle e mettetele nell'acqua bollente. Lasciatele cuocere finchè diventano tenere.Scolate le cipolle e tenetele da parte in un recipiente mentre preparate la salsa. Conservate anche l'acqua di cottura.Sciogliete il burro in una pentola a fuoco medio.

Peter Rayhttp://www.blogger.com/profile/00750556162084568637noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8481056531571888434.post-86569533751061386742007-03-13T14:05:00.000+01:002007-03-13T16:32:20.795+01:00

Ingredienti:20 ali di polloolio di semi per friggere40 g di burro4 cucchiai di Tabasco1 pizzico di pepe di cayennasale e pepePer la salsa 'Blue Cheese': 1 tazza di maionese2 cucchiai di cipolla tritata1 cucchiaio di aglio tritato finemente1/2 tazza di panna acida1 cucchiaio di aceto bianco1/4 di tazza di formaggio 'blue cheese' a pezzetti (può essere sostituito da un gorgonzola stagionato e forte

Peter Rayhttp://www.blogger.com/profile/00750556162084568637noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8481056531571888434.post-85124394810620294332007-03-12T13:48:00.000+01:002007-03-12T13:56:33.388+01:00

Ingredienti:8 patate da 200g circa l'unaPer i Condimenti:burro freschissimoyogurt (greco o naturale)mentaerba cipollinagamberettiformaggio fresco cremosogorgonzola dolcesalmone affumicatoAltri condimenti a scelta secondo i vostri gustiPreparazione:Accendere il forno a 200°.Lavare bene le patate e pulirle da eventuali residui terrosi.Punzecchiarle qua e là coi rebbi di una forchetta, poi

Peter Rayhttp://www.blogger.com/profile/00750556162084568637noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-8481056531571888434.post-23443627492029900002007-03-08T09:42:00.000+01:002007-03-08T09:47:29.496+01:00

Ingredienti:2 tazze di farina di frumento non setacciata3 cucchiaini di polvere lievitante1 cucchiaino di sale¼ di tazza di lardo¾ di tazza di acqua caldaPreparazione:Miscelare la farina, il sale e la polvere levitante in una ciotola. Aggiungere il lardo e miscelare con le dita fino a che sia completamente sbriciolato.Aggiungere lentamente l'acqua calda e miscelare con un grosso cucchiaio.Fare

Peter Rayhttp://www.blogger.com/profile/00750556162084568637noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-8481056531571888434.post-72666996402692639772007-03-08T09:35:00.000+01:002007-03-08T09:41:11.345+01:00

Ingredienti:450 g di polpa di granchio1 mela grande a pezzetti1 gambo di sedano tritato finemente30 g di mandorle a pezzetti½ tazza di maionese1 e ½ cucchiaio di succo di limone2 cucchiaini di dragoncello secco½ cucchiaino di zucchero½ cucchiaino di pepe bianco4 grandi foglie di lattuga4 ramoscelli di crescione1 limone tagliato in 4 pezzettiPreparazione:Mescolare delicatamente insieme la polpa di

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Ingredienti:250 g di carote200 g di farina200 g di zucchero3 uova25 cl d'olio d'arachidi1/2 bustina di lievito1 pizzico di cannella1 cucchiaino da caffè di noce moscata in polvere1 pizzico di sale100 g di noci sbucciate100 g di uvetta sultanina120 g di formaggio bianco200 g di zucchero vanigliato30 g di burro1 limone1 cucchiaino da caffé di vaniglia in polverePreparazione:Riscalda il forno a 150°

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Ingredienti:1 cuore di insalata ricciail cuore di una piccola lattuga1 cespo di insalata rossa1 costola di sedanoCarote novelle 100 gr300 gr di asparagi50 gr di asiagoolio e acetosenapesale e pepeMondate, lavate e asciugate i vari tipi di insalta; raschiate le carote, lavatele e tagliatele a julienne con l'apposito utensile. Togliete la crosta al formaggio e tagliatelo prima a fette di 3 mm. di

Peter Rayhttp://www.blogger.com/profile/00750556162084568637noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8481056531571888434.post-17124184180563242532007-02-20T10:54:00.000+01:002007-02-22T11:07:33.605+01:00

Ingredienti:Mezza cipolla tritata finissima4 cucchiai di zuccheromezzo bicchiere di Ketchup1 cucchiaio di salsa Worchester3 cucchiai di aceto fortesale q.b. e molto pepe.La Salsa Barbecue è una delle tante salse che gli americani servono con i cibi cotti alla griglia all'aperto. Mettete in una casseruola mezza cipolla tritata finissima, quattro cucchiaiate di zucchero, mezzo bicchiere di tomato,

Peter Rayhttp://www.blogger.com/profile/00750556162084568637noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8481056531571888434.post-3280743461346430002007-02-20T10:39:00.000+01:002007-02-20T10:47:01.607+01:00

Ingredienti:1 panino al latte1 wurstel1 cipollaolio d'olivaacquasenapeMettete il wurstel bollito o cotto alla griglia nel panino al latte. Guarnite con una cipolla cotta a fuoco dolcissimo in un cucchiaio d'olio d'oliva e 3 cucchiai di acqua. Insaporire con una punta di senape

Peter Rayhttp://www.blogger.com/profile/00750556162084568637noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8481056531571888434.post-88628411582660806712007-02-17T18:34:00.000+01:002007-02-17T18:42:16.167+01:00

Ingredienti per 4 Persone:600 gr di carne di vitello macinata500 gr di fagioli rossi (o borlotti) bolliti2 spicchi d'aglio tritati1 cipolla tagliata a pezzettoni1 cucchiaino di semi di sedano macinati2 cucchiaini di semi di cumino macinati2 o 3 Ancho ammorbiditi in 1 tazza di acqua tiepida, privati dei semi e tritati (conservate l'acqua di ammollo)2 Chipotle ammorbiditi in poca acqua tiepida,

Peter Rayhttp://www.blogger.com/profile/00750556162084568637noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8481056531571888434.post-56178365640905002452007-02-16T10:01:00.000+01:002007-04-02T14:04:40.761+01:00

Ingredienti:800 gr di hamburgerPane da Hamburger (si trova in tutti i supermercati)Formaggio (Sottilette)Cetriolini e (per chi ama i gusti forti) anche 3 rondelle di cipollaFoglie di insalata riccia o lattugaCetriolo frescoSalse a scelta (Ketchup, Senape, BBQ, etc...)Cuocete gli hamburger 2-3 minuti per lato in una padella, con poco olio caldo. Create un doppio hamburger, diviso da uno strato di

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Ingredienti:6 patate di media grandezza1 cucchiaino di sale120 ml di latte60 gr di burroPepeSbucciate le patate e fatele bollire per 20/25 minuti o finchè sono tenere.Scolate le patate e rimettetele nella pentola di cottura a fuoco medio. Squagliatele con una forchetta cercando di ottenere una pasta omogenea.Riducetele in puree passandole in uno squagliapatate o in un mixer, cercando di eliminare

Peter Rayhttp://www.blogger.com/profile/00750556162084568637noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8481056531571888434.post-20373370940438073782007-02-12T10:25:00.000+01:002007-02-12T10:24:22.277+01:00

Ingredienti:4 sovracosce di pollo senza pellesalepepeprezzemolo1 spicchio d'aglio facoltativo2 limoni spremutifarina quanto bastapangrattato quanto basta1 bustina di granella di nocciolecorn flakes sbriciolati3 uova intereolio per friggereTagliare il pollo a pezzetti di 4-5 cm., salarli, peparli, aggiungere il prezzemolo tagliato finissimo (così pure per l'aglio se si vuole aggiungere) ed infine

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Ingredienti:4 Uova1 cucchiaino di sale2 cucchiai di latte1 cucchiaio di burroSbattere le uova a mano, con una frusta aggiungendo il sale ed il burro.Scaldare molto bene una padella sufficientemente grande per contenere la frittata.Aggiungere il burro e mescolare finchè non sarà perfettamente amalgamato con le uova.Versare tutto nella padella, quindi agitarla con decisione per permettere una

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Ingredienti per 4 Persone:500 gr di spinaci in foglia10-12 crostini4-8 cucchiai di olio1 cucchiaino di aglio tritato2 uovasalepepe macinato1 dl di olio di oliva4 cucchiaini di succo di limone100 gr di parmigianoPosa gli spinaci su un foglio di carta assorbente e lascia intiepidire.Immergi le uova per 10 secondi nell'acqua bollente e mettile da parte.Disponi gli spinaci, in una zuppiera, aggiungi

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Ingredienti per 6 Persone:1 tacchino di circa 4-4,5 kg100 gr di burrosale e pepePer il sugo di cottura:400 ml brodo di pollo1 cucchiaino di maizena sciolta in mezzo bicchiere di acquaPer il ripieno tradizionale:225 g di mollica di pane4 cucchiai di prezzemolo tritato1/2 cucchiaino di timo1/2 cucchiaino di erbe miste1 cucchiaino di salepepela buccia grattugiata di 1 limone100 gr di burro2

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Ingredienti:1 vasetto di yogurt a scelta3 vasetti di farina 001 vasetto di olio di semi2 vasetti di zucchero1 bustina di lievito per dolci3 uovaMettere in un contenitore le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto omogeneo.Aggiungere la farina, l'olio, lo yogurt e il lievito setacciato.Versare il composto in una tortiera o in stampini separati e mettere in forno a 175° per 35-40 minuti.

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Ingredienti per 6 Persone:1,5 kg di mele100 gr zucchero in polvere160 gr di farina2 bustine di zucchero vanigliato1 tuorlo2 cucchiai di latte150 gr di burro2 cucchiaini di cannellasale q.b.Dentro un'insalatiera, versa la farina setacciata. Aggiungi lo zucchero, 120g di burro tagliato a cubetti, un tuorlo d'uovo e un pizzico di sale. Mescola con le dita senza impastarle, aggiungi il latte, fai una

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Ingredienti per 12 Bagels:30 gr di lievito di birra2 cucchiai d'olio2 cucchiaini di sale50 gr di zucchero in polvere500 gr di farina1 rosso d'uovo sbattutoSciogli il lievito in 250 ml d'acqua tiepida e aggiungi l'olio.A parte, mescola il sale, lo zucchero e la farina e disponili a fontana. Aggiungi la miscela d'olio, lievito e acqua e incorpora a poco a poco la farina fino ad ottenere un composto

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Ingredienti:200 gr di farina2 cucchiaini da tè di lievito in polvere1/2 cucchiaino da tè di sale1 cucchiaio di zucchero2 uova250 ml di latte3 cucchiai di olio di semi variIn un recipiente medio unire: farina, lievito, sale e zucchero. Mescolare e mettere da parte. In un altro recipiente medio battere i bianchi d'uovo finchè diventano consistenti. In un terzo recipiente medio, senza lavare lo

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Ingredienti per 8 Persone:500 gr ricotta cremosa250 gr Fiorello (banco frigo del supermercato)30 cl di panna montata1 limonePer la crema:3 uova2 dl latte200 gr zucchero1 cucchiaio di farina1 cucchiaino di estratto di vaniglia20 gr gelatina in fogliPer il guscio:250 gr biscotti "Digestive" (si trovano in tutti i supermercati)120 gr burro1 cucchiaino di cannella in polvere.Per prima cosa mettere la

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Ingredienti per 12 Muffin:600 gr di farina 00150 gr di mirtilli freschi oppure sciroppati (fare sgocciolare prima di usarli)50 gr. di fecola200 gr. di burro50 gr. di margarina2 uova200 gr di zucchero100 gr. di zucchero a velo30 gr. di lievito per dolci1 bustina di vanillinalatte q.b. per rendere l'impasto omogeneoLavare i mirtilli con acqua fredda e asciugarli, metteteli in una terrina e

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