lunedì 12 febbraio 2007

Ricetta Pollo Fritto all'Americana - American Fried Chicken

Ingredienti:
  • 4 sovracosce di pollo senza pelle
  • sale
  • pepe
  • prezzemolo
  • 1 spicchio d'aglio facoltativo
  • 2 limoni spremuti
  • farina quanto basta
  • pangrattato quanto basta
  • 1 bustina di granella di nocciole
  • corn flakes sbriciolati
  • 3 uova intere
  • olio per friggere


    Tagliare il pollo a pezzetti di 4-5 cm., salarli, peparli, aggiungere il prezzemolo tagliato finissimo (così pure per l'aglio se si vuole aggiungere) ed infine versare i due limoni spremuti, coprire e tenere a marinare il più possibile (da 1 ora a ad una notte intera).
    Riprendere il pollo, sgocciolarlo dalla marinata, passarlo nella farina, poi nell'uovo sbattuto ed infine nel pangrattato unito alla granella di nocciole ed ai corn flakes sbriciolati
    Far scaldare l'olio in un recipiente alto e stretto (è bene che i tocchetti di pollo siano coperti dall'olio durante la cottura), quindi cuocere il pollo un po' alla volta a temperatura medio-bassa, farlo scolare su carta per fritti e portare in tavola ancora caldo.
  • 2 commenti:

    Maurizio ha detto...

    Questa variante del KFC è sicuramente veloce e facile da preparare, sebbene nell'originale non sia assolutamente previsto l'utilizzo della granella e dei corn flakes.
    Ad ogni modo, ottima ricetta, però non chiamiamola americana ;)

    Anonimo ha detto...

    Assolutamente d'accordo con Maurizio....buono si ma non è il pollo fritto americano!;-)
    Anna